豊洲市場内にある水産仲卸「株式会社　扇安」

1日の終わりに刺身とビールで一杯。何にも変えがたい私の楽しみです。自画自賛ですが、新鮮な魚はあれこれ手を加えなくてもウマイ！皆さんはテーブルにのった食材がどこからどうやって届いたか考えたことはありますか？

海に囲まれたこの日本であっても40%を輸入に頼っています。スマホのボタンひとつで世界中から商品が届く昨今、安心安全な商品を見抜く「目利き」が大切です。

日本橋魚河岸で創業して110年。先代より魚を見抜く目、扱い方を叩き込まれてまいりました。仲卸だからこそできる「目利き」には自信があります。

世界中から注目されている豊洲の「東京都中央卸売市場」には、高感度な食のプロたちが集います。
私どももそんなプロたちに満足していただけるよう、常に最先端の情報を集め、魚に対する知識を更新しております。魚離れが加速する中、魚の美味しさや産地のこだわりを皆様に直接伝えることが私どもの使命と念じ、これからも皆様のお役に立ちたいと考えております。